1、氣候和土壤
加拿大冬季漫長(zhǎng)，大部分國(guó)土在零度以下，很多農(nóng)作物病蟲(chóng)無(wú)法在寒冷的氣候中生存。 加拿大非常注重土壤保護(hù)，農(nóng)業(yè)部研究局指定土壤目錄，政府撥款重點(diǎn)研究土壤及水分的管理和保護(hù)，嚴(yán)格控制土壤里的化肥，農(nóng)藥和重金屬的殘留。
2.育種
加拿大小麥?zhǔn)鞘澜缟蟴ui優(yōu)良品種。小麥種子的純度、發(fā)芽率和其他品質(zhì)指標(biāo)，都由聯(lián)邦政府規(guī)定，各省必須嚴(yán)格執(zhí)行。培育優(yōu)良種子保證其所產(chǎn)糧食的品質(zhì)。
3.大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)
小麥的生產(chǎn)是由大規(guī)模機(jī)械化的農(nóng)場(chǎng)來(lái)完成，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的種植面積約有數(shù)百公頃，品種單一，質(zhì)量均勻。
4.儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境
加拿大處北半球高緯度，有8個(gè)月的冬季，在8月份收麥時(shí)，糧溫經(jīng)通風(fēng)后可降至-20℃，出倉(cāng)時(shí)過(guò)篩清除凍死的害蟲(chóng)，無(wú)需熏蒸，避免污染。